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La hidratación dejó de ser un acto básico para convertirse en una estrategia integral de bienestar, en 2026, el crecimiento de las bebidas funcionales refleja una demanda clara: productos que no solo reemplacen líquidos, sino que también aporten beneficios metabólicos, energía sostenida y apoyo al control glucémico.
La Pontificia Universidad Católica de Chile avanza en el desarrollo de un suplemento de omega 3 de origen microalgal con perfil vegano, trazabilidad productiva y una promesa de mayor sostenibilidad frente al aceite de pescado, en un momento en que la industria global de ingredientes funcionales acelera la búsqueda de fuentes alternativas de EPA y DHA.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) reforzó su advertencia sobre suplementos para bajar de peso comercializados en línea, muchos de los cuales llegan al mercado mexicano, tras confirmar la presencia de compuestos tóxicos no declarados.
Aunque no existen fórmulas milagrosas para detener el envejecimiento, recientes investigaciones sugieren que ciertos suplementos pueden influir de manera leve en la velocidad con la que nuestras células envejecen.
Un par de estudiantes de la Universidad Autónoma de Tamaulipas brillaron internacionalmente al presentar avances tecnológicos aplicables a sectores estratégicos, entre ellos el alimentario, durante la 2.ª Conferencia Latinoamericana IEEE AP‑S sobre Antenas y Propagación (LACAP 2026), que se celebró en Natal, Brasil.
La dopamina es uno de los neurotransmisores más influyentes en la regulación de la motivación, la atención y la sensación de recompensa. Su equilibrio está asociado con el rendimiento cognitivo y el estado de ánimo.
El debate sobre la comida chatarra en México suele concentrarse en impuestos, etiquetados frontales y prohibiciones de venta en escuelas. Sin embargo, para el médico Francisco Castañeda Cruz, secretario de la organización civil Acción con Sentido, el fenómeno rebasa el ámbito regulatorio y se instala en el terreno cultural.
En plataformas digitales se ha viralizado el llamado “té de semilla de aguacate”, una infusión casera elaborada a partir del hueso triturado del fruto, promovida como depurativa, antiinflamatoria y fortalecedora del sistema inmune. Sin embargo, especialistas en nutrición, toxicología y ciencia de alimentos advierten que la evidencia disponible es preliminar y no respalda su consumo como bebida funcional segura.
Las legumbres —lentejas, garbanzos, porotos y arvejas— han acompañado la alimentación humana durante milenios, pero en el actual escenario de presión sobre los sistemas productivos, cambio climático y transición hacia dietas más saludables, su protagonismo se redefine con fuerza.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos amplió el marco regulatorio para el uso del extracto de espirulina como aditivo colorante, autorizando su aplicación en prácticamente todas las categorías de alimentos.
Ingredion México ha sido reconocida nuevamente como una de las 1,000 empresas más importantes del país, consolidando su presencia y aportación al desarrollo económico nacional.
Entrenar de forma regular es una pieza clave del bienestar, pero su impacto real depende en gran medida de la alimentación que acompaña la actividad física, lo que se consume antes y después de entrenar influye directamente en el rendimiento, la capacidad de recuperación muscular y la prevención de lesiones.
La hipertensión arterial se ha consolidado como uno de los mayores desafíos de salud pública del siglo XXI y, al mismo tiempo, como un campo de interés creciente para la industria de alimentos y bebidas.
La relación entre alimentación y salud cardíaca es uno de los temas más estudiados tanto por la medicina clínica como por la industria alimentaria. La evidencia científica converge en un punto: los patrones dietéticos basados en productos frescos, mínimamente procesados y con bajo aporte de sodio, grasas saturadas y azúcares añadidos reducen de manera significativa la incidencia de enfermedades cardiovasculares, que siguen siendo una de las principales causas de mortalidad en América Latina.
Una encuesta reciente de la Grain Foods Foundation y Talker Research evidencia una marcada confusión entre los estadounidenses sobre cómo debe conformarse un plato saludable, un fenómeno que se traduce en desequilibrios nutricionales y hábitos alimentarios poco eficientes.
La relación entre alimentación y función cognitiva vuelve a ocupar un lugar central en la discusión científica tras la reciente advertencia de la Dra. Uma Naidoo, psiquiatra nutricional y académica de la Harvard Medical School, reconocida internacionalmente por su trabajo sobre el eje microbiota–cerebro y su impacto en el rendimiento mental.
El auge del fitness y los estilos de vida saludables ha impulsado en los últimos años el consumo de suplementos alimenticios en todo el mundo, especialmente de proteínas en polvo.
En São Paulo, las noches han cambiado de sabor. Donde antes resonaban los brindis con caipiriñas —símbolo inconfundible de la identidad brasileña— hoy predominan los vasos de cerveza.
La más reciente encuesta semestral de Veganuary, la campaña global que invita a probar una alimentación basada en plantas durante enero, confirmó que el desafío no se queda en una experiencia de 31 días. Los resultados revelan un impacto sostenido en los hábitos alimentarios y en la salud de millones de personas.
En la última edición de Expoalimentaria 2025, una de las vitrinas más influyentes de la industria de alimentos y bebidas en Latinoamérica, la empresa peruana Qori se convirtió en protagonista al recibir el premio al Mejor Producto Innovador en la categoría gourmet.
La industria de alimentos naturales está atravesando un proceso de transformación en Brasil y en toda América Latina, impulsado por la necesidad de garantizar productos más seguros, trazables y confiables para los consumidores.
Un estudio reciente de la Facultad de Química de la Universidad de la República ha puesto bajo la lupa a las algas del género Ulva, conocidas popularmente como “lechugas de mar” y protagonistas de buñuelos y tortillas de la gastronomía atlántica uruguaya.
NutriVitta, compañía especializada en la externalización de productos naturales, suplementos y alimentos funcionales, ha intensificado sus inversiones para consolidar su posición como referente en el mercado brasileño.
La reciente prohibición del colorante sintético Rojo 3 en Estados Unidos por parte de la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos) ha reavivado un debate global sobre la seguridad de los aditivos artificiales en la industria alimentaria.
En los últimos años, el consumo de suplementos dietéticos en Brasil ha experimentado un crecimiento acelerado, de cada vez más personas recurren a estos productos con la esperanza de ganar energía, mejorar su rendimiento físico o reforzar su salud general.
La creatina es uno de los suplementos más estudiados y consumidos en el ámbito deportivo. Su eficacia para mejorar la fuerza, la potencia y la recuperación muscular en ejercicios de alta intensidad ha sido confirmada por decenas de estudios clínicos.
En los últimos años, la kombucha se ha convertido en una de las bebidas más populares dentro del mundo wellness, promocionada como una opción natural para mejorar la salud intestinal y reforzar el bienestar general. Sin embargo, la evidencia científica disponible no respalda la mayoría de los beneficios que se le atribuyen, especialmente en estudios realizados en humanos.
En las últimas décadas, la industria de alimentos ultraprocesados se ha consolidado como uno de los sectores más poderosos del mercado global, a través de campañas millonarias, estas corporaciones no solo logran mantener un consumo elevado de productos altos en azúcares, grasas y sodio, sino que además proyectan una imagen de empresas responsables, inclusivas y comprometidas con el medio ambiente.
La inocuidad alimentaria no solo implica evitar contaminaciones y enfermedades transmitidas por alimentos; también se relaciona con el grado de procesamiento de lo que consumimos. Una alimentación segura debe contemplar no solo la higiene y conservación, sino también la calidad de los ingredientes y su procesamiento, ya que estos factores influyen directamente en el bienestar metabólico y el control del peso corporal.
La empresa brasileña DaColônia, reconocida por su trayectoria de más de seis décadas en la elaboración de alimentos naturales, veganos y orgánicos, avanza de forma contundente en el mercado minorista farmacéutico.
