Alimentec, Anuga Select Colombia 2026, cerró su decimotercera edición con resultados que refuerzan el papel de Bogotá como punto estratégico para los negocios de la industria de alimentos y bebidas en América Latina.
La feria, realizada por primera vez bajo la red internacional de Anuga, reunió a compradores, fabricantes, distribuidores, proveedores de tecnología e instituciones especializadas durante cuatro jornadas enfocadas en innovación, comercio y desarrollo de nuevos mercados.
El encuentro convocó a más de 39.000 visitantes profesionales en Corferias, con la participación de más de 650 expositores y delegaciones provenientes de 22 países. La edición también destacó por su fuerte componente de generación de negocios: se realizaron 1.270 citas comerciales dentro de la rueda de negocios, con compradores nacionales e internacionales interesados en ampliar sus redes de abastecimiento y explorar nuevas categorías de productos.
La dinámica comercial permitió conectar a 107 compradores de 18 países con 384 empresas expositoras, generando expectativas de negocios superiores a los US$16 millones. Esta cifra refleja la importancia de Colombia como plataforma para empresas que buscan acceder a mercados de la región andina, Centroamérica y otros destinos internacionales.
La incorporación de Alimentec a la red global Anuga marcó una nueva etapa para el evento, al integrar una visión más internacional y alineada con las grandes tendencias que están transformando la industria alimentaria mundial. La conexión con una de las plataformas feriales más relevantes del sector permitió fortalecer la presencia de compañías extranjeras y ampliar las oportunidades para productores locales.
Uno de los temas centrales de esta edición fue la evolución del consumidor. La industria observa una transformación acelerada en las decisiones de compra, donde aspectos como trazabilidad, origen de ingredientes, sostenibilidad y transparencia productiva tienen un peso cada vez mayor.
Los consumidores ya no solo buscan sabor, precio o conveniencia. Existe una demanda creciente por conocer cómo se elaboran los alimentos, qué materias primas utilizan las empresas y cuál es el impacto ambiental y social de cada producto. Esta tendencia está impulsando cambios en las cadenas de suministro, desde la producción agrícola hasta el desarrollo de empaques y procesos industriales.
Durante la feria, las empresas presentaron soluciones relacionadas con ingredientes funcionales, alimentos saludables, automatización, inteligencia artificial aplicada a procesos productivos, nuevas tecnologías de conservación y alternativas para reducir desperdicios. Estas áreas reflejan una industria que busca responder a desafíos como la seguridad alimentaria, la eficiencia operativa y las nuevas expectativas nutricionales.
La agenda académica también tuvo un papel relevante con 168 actividades que reunieron expertos, empresarios y profesionales del sector. Los espacios de conocimiento abordaron temas relacionados con innovación alimentaria, tendencias de consumo, regulación, sostenibilidad y estrategias para competir en mercados internacionales.
Colombia atraviesa una etapa de crecimiento en su industria alimentaria, impulsada por una mayor sofisticación del consumidor, la expansión del comercio regional y el interés de empresas extranjeras por establecer alianzas productivas. En este contexto, eventos como Alimentec funcionan como plataformas para identificar oportunidades, fortalecer relaciones comerciales y acelerar la adopción de nuevas tecnologías.
La edición 2026 dejó como resultado una feria más conectada con las exigencias actuales del mercado: una industria donde la innovación, la confianza del consumidor y la capacidad de demostrar valor a lo largo de toda la cadena se convierten en factores decisivos para crecer.
