Durante el primer trimestre de 2026, las exportaciones de salmón alcanzaron los 1.991 millones de dólares, representando el 7% del total de las exportaciones nacionales y registrando un incremento del 8% en valor y 19% en volumen respecto al mismo período del año anterior.
Este desempeño destaca en un contexto donde el crecimiento de la biomasa cosechada en los últimos cinco años promedia un 2%, lo que refleja mejoras sostenidas en eficiencia productiva, rendimiento industrial y gestión de la cadena logística.
Los datos, provenientes del Boletín de Exportaciones de SalmonChile, confirman la relevancia del sector como motor de desarrollo económico, particularmente en el sur de Chile, donde la salmonicultura articula empleo, inversión tecnológica y encadenamientos con la industria alimentaria y de procesamiento.
El comportamiento mensual evidencia que el crecimiento fue más dinámico en enero, con alzas de 14% en valor y 23% en volumen, moderándose hacia marzo con incrementos de 2% y 13%, respectivamente. En este escenario, el salmón representó el 53% de las exportaciones de alimentos industriales y el 16% de las exportaciones no mineras, consolidando su rol estratégico dentro de la matriz productiva de Chile.
Por mercados, Estados Unidos y Brasil mantuvieron su liderazgo con crecimientos de 6%, mientras que China registró el mayor salto porcentual con un incremento de 115%. En contraste, Rusia mostró una caída de 40% en divisas, revirtiendo el dinamismo observado durante 2025. Este comportamiento responde a ajustes en la demanda global, así como a factores logísticos, sanitarios y geopolíticos que inciden en el comercio internacional de productos del mar.
También destaca el dinamismo de los envíos hacia China, con un crecimiento de 96% en divisas, y hacia la Unión Europea, con 101%, evidenciando una tendencia hacia la diversificación de destinos. No obstante, Estados Unidos, Japón y Brasil continúan concentrando el 69% de los ingresos, manteniéndose como mercados clave para Chile.
En el balance productivo, Chile registró en 2025 una biomasa cosechada de 1.167.322 toneladas, lo que representa un aumento de 13% respecto al año anterior. El salmón atlántico lideró con el 70% de participación y un crecimiento de 15%, seguido del coho con 27% y un alza de 14%. La trucha experimentó una caída del 24%, reduciendo su participación del 6% al 4%, reflejando ajustes en la estructura productiva.
El filete fresco de salmón atlántico encabezó las exportaciones en valor con 24%, seguido del filete congelado (18%), el entero fresco (15%) y el coho H/G congelado (15%). El avance del producto congelado, que pasó del 52% al 57% de las divisas, frente al retroceso del fresco del 46% al 42%, confirma una transformación en la demanda global, favoreciendo soluciones con mayor vida útil, eficiencia logística y estabilidad en mercados distantes.
La industria ha incorporado sistemas de alimentación de precisión, monitoreo ambiental en tiempo real y mejoras en bioseguridad, lo que permite optimizar la conversión alimenticia, reducir mortalidad y asegurar estándares de calidad e inocuidad alineados con las exigencias internacionales.
A nivel global, Chile junto con Noruega concentraron el 77% de la producción mundial de salmón en 2025. Mientras Noruega incrementó su cosecha en 12%, Chile lo hizo en 14%. En los últimos cinco años, Chile ha mantenido un crecimiento promedio anual de 2%, consolidando su competitividad mediante innovación, sostenibilidad y eficiencia productiva dentro de la industria alimentaria global.
