La industria chilena de la palta avanza en consolidar un modelo productivo alineado con estándares internacionales de sostenibilidad, en un contexto global marcado por la presión sobre los recursos naturales, en la temporada 2024-2025, el sector alcanzó una producción de 240 mil toneladas, el nivel más alto en los últimos 15 años, acompañado por un hito clave: el 100% de los campos productivos mide actualmente su consumo hídrico.
Este avance se enmarca en la transformación del gremio, que adoptó la nueva identidad Paltas de Chile, en reemplazo del histórico Comité de Paltas. La actualización responde a una estrategia de posicionamiento que busca reflejar la integración de toda la cadena de valor, desde la producción hasta la comercialización en mercados locales e internacionales, además de reforzar la trazabilidad y transparencia del sector.
El manejo del agua se ha convertido en uno de los ejes críticos para la industria, especialmente en un país que enfrenta una megasequía prolongada desde hace más de una década. La adopción de sistemas de medición en la totalidad de los predios permite una gestión más precisa del recurso, apoyada en tecnologías como sensores de humedad de suelo, riego tecnificado por goteo y plataformas de monitoreo en tiempo real. Estas herramientas han contribuido a mejorar la eficiencia hídrica, reduciendo consumos por tonelada producida sin afectar los rendimientos.
La palta, particularmente la variedad Hass, presenta requerimientos hídricos relevantes, con estimaciones que varían entre 7.000 y 12.000 metros cúbicos por hectárea al año, dependiendo de condiciones climáticas y prácticas agronómicas. En este contexto, la optimización del uso del agua no solo responde a exigencias ambientales, sino también a la necesidad de asegurar la viabilidad productiva en escenarios de creciente escasez.
El compromiso del sector con la sostenibilidad también se refleja en la adopción de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS): el 95% de las empresas vinculadas al gremio reporta alineamiento con estas metas. Entre las iniciativas destacan programas de eficiencia energética, reducción de huella de carbono y conservación de biodiversidad en zonas productivas.
En paralelo, se desarrollan estudios en conjunto con universidades y centros técnicos para cuantificar la captura de carbono en huertos de palta y evaluar su impacto en los ecosistemas locales. Estas investigaciones buscan fortalecer la base científica que respalda las prácticas agrícolas del sector y mejorar su posicionamiento frente a mercados cada vez más exigentes en materia ambiental.
En términos de productividad, el crecimiento registrado en la última temporada se explica por la incorporación de tecnología, mejoras en la gestión agronómica y una mayor densidad de plantación en nuevas superficies. Este enfoque ha permitido incrementar la producción total sin una expansión proporcional de la superficie cultivada, optimizando el uso de recursos disponibles.
El desempeño exportador continúa siendo un pilar estratégico. Chile se mantiene como uno de los principales proveedores de palta en mercados internacionales, con destinos consolidados en Europa, Estados Unidos y Asia. A esto se suma una expansión sostenida en mercados regionales como Argentina, donde la demanda crece impulsada por cambios en hábitos de consumo y una mayor formalización del canal comercial.
La estrategia sectorial apunta a un crecimiento controlado, priorizando la estabilidad de la oferta y la construcción de valor en torno al origen. La combinación de trazabilidad, estándares ambientales y consistencia en la calidad se ha convertido en un factor diferenciador en un mercado global cada vez más competitivo.
En este escenario, la industria chilena de la palta busca posicionarse como referente en producción sostenible, integrando innovación tecnológica, gestión eficiente de recursos y una narrativa basada en datos verificables.
